Пироги на гриле: аппетитные закуски для пикника

Аппетитные пироги и закуски из теста легко приготовить на природе. Угощение можно подать к столу с шашлыком, напитками, соусами из майонеза или кетчупа.

Лепешки с томатами и чесноком на гриле

Румяный хлеб, пропитанный ароматным маслом, прекрасно сочетается с запеченным мясом или рыбой. Закуска выглядит аппетитно и готовится всего за 30 мин. Мы предлагаем самостоятельно замесить пышное тесто на кефире, но можно использовать и готовое.

Ингредиенты для теста:

• мука - 490 г;
• кефир - 300 мл;
• растительное масло - 90 г;
• сахар - 30 г;
• соль - 15 г;
• дрожжи сухие - 15 г.

Пропитка:

• оливковое масло - 130 мл;
• зелень - 0, 5 пучка;
• прованские травы - по вкусу;
• белый и черный перец - по вкусу.

Начинка:

• томаты - 3 шт. ;
• чеснок - 6 зубчиков.

Приготовление:

1. Соедините кефир с дрожжами, через 10 мин добавьте соль, сахар и растительное масло. Всыпьте просеянную муку, замесите тесто. Закройте заготовку полотенцем и дайте ей постоять 20-30 мин.
2. Смешайте оливковое масло с зеленью и специями.
3. Нарежьте помидоры кружочками, мелко порубите чеснок.
4. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте круглые лепешки толщиной 8 -10 мм. Выложите на половину заготовок кружочки томатов и посыпьте их чесноком. Положите сверху оставшиеся лепешки защипните края.
5. Смажьте угощение пропиткой и запекайте его на решетке до румяной корочки.

Подавайте лепешки горячими.

Кабачки в слоеном тесте на гриле

Сытная закуска понравится детям и взрослым. Хрустящее тесто прекрасно сочетается с сочными овощами и ароматными травами. Простое угощение удобно готовить на даче или во время пикника.

Ингредиенты:

• дрожжевое слоеное тесто - 500 г;
• молодой кабачок или цуккини - 1 шт. ;
• твердый сыр - 100 г;
• зеленый лук - 1 пучок;
• французские или итальянские травы - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Очистите кабачок и нарежьте его ломтиками толщиной 1-1, 5 см. Натрите заготовки солью и специями, оставьте их мариноваться на 15-20 мин.
2. Раскатайте листы теста до толщины 0, 5 см выложите на один кружочки кабачка. Посыпьте заготовки зеленым луком, положите сверху тонкие ломтики сыра.
3. Закройте овощи вторым листом теста, разрежьте заготовку. В результате должны получиться квадратные пирожки с начинкой внутри. Защипните края вилкой. Запекайте угощение на гриле с обеих сторон до готовности.

Обрезки слоеного теста можно использовать для приготовления съедобных конусов. Для этого оберните полосками конусы из картона и также запеките. Наполните готовые трубочки овощами, зеленью, кусочками колбасы или мяса.

Пирог с лососем на гриле

Выпечка на углях получается особенно аппетитной и ароматной. Сочная начинка получается нежной и очень вкусной.

Ингредиенты:

• бездрожжевое слоеное тесто - 500 г;
• филе рыбы - 400 г;
• сыр твердый - 120 г;
• перья зеленого лука - 80 г;
• соус терияки - 60 г;
• сладкая паприка и соль - по вкусу.

Как приготовить:

1. Натрите рыбу соусом, солью и специями. Отправьте ее мариноваться в холодильник на 30 мин.
2. Раскатайте 2 листа теста до толщины 7-8 мм, посыпьте один половиной тертого сыра. Положите сверху филе. Выложите на начинку оставшийся сыр и измельченный лук.
3. Закройте пирог вторым листом теста, защипните края. Смажьте заготовку маслом и отправьте ее на решетку. Запекайте угощение до румяной корочки с обеих сторон.

Выпечку можно подать к столу с соусом из томатов, чеснока и зелени.

Расскажите в комментариях о своих любимых закусках из теста, приготовленных на гриле! Делитесь фотографиями и лучшими рецептами.