Торт на кефире: рецепты вкусных домашних десертов

Оригинальные рецепты тортов на кефире пригодятся начинающим и опытным хозяйкам. Эффектные десерты готовят на сковороде, в духовке и мультиварке.

Основные ингредиенты

Самые простые десерты создают из бисквитных коржей и крема. Над сложными кондитерскими изделиями трудятся несколько дней. Их покрывают зеркальной глазурью, украшают фигурками из мастики, выполняют в форме игрушек, животных или предметов. Для праздничного стола можно приготовить слоеный торт, десерт «Черный принц» или «Зебра».

Для теста подойдет кефир любой жирности. Также понадобится пшеничная или овсяная мука, яйца и сахар. А особый вкус десерту придадут ароматные добавки: ваниль, какао, миндальная мука, цедра лимона или апельсина. Начинку для торта готовят из ягод, свежих и консервированных фруктов, а крем из сметаны, сгущенного молока, взбитых белков и сливок. Нарядный вид десерту придает сахарная пудра, шоколадная глазурь, цветная кондитерская посыпка.

Торт «Черный принц» на кефире

Десерт готовят из простых и доступных продуктов. Для вкуса в него можно положить сухофрукты, семена подсолнуха, орехи.

Для бисквита будут нужны:

кефир - 200 мл;
сгущенное молоко - 180 г;
мука - 160 г;
сахар - 150 г;
какао - 50 г;
яйцо - 1 шт. ;
сода - 10 г;
соль - 1 щепотка.

Для крема понадобятся:

сливочное масло - 180 г;
сгущенка - 180 г.

Готовим десерт:

Смешайте яйцо с солью и сахаром, а кефир с содой.
Соедините подготовленные продукты. Добавьте сгущенку, какао и муку.
Испеките 3 коржа в разогретой до 180 °С духовке. Время приготовления - 20 мин.
Соедините продукты для крема и взбейте их миксером.
Промажьте коржи полученным кремом и сложите их друг на друга.

Украсьте десерт по своему желанию. Например, толчеными орехами или глазурью.

Слоеный торт на кефире со сливочным кремом

Десерт на сковороде готовится легко и быстро.

Продукты для бисквита:

мука пшеничная - 400 г;
кефир - 200 мл;
сахар - 180 г;
сливочное масло - 50 г;
сода - 7 г.

Для крема понадобятся:

молоко - 700 мл;
сахар - 200 г;
•масло сливочное - 160 г;
яйца - 2 шт. ;
мука - 60 г;
ванилин - по вкусу.

Как приготовить десерт:

Растворите соду в кефире, добавьте масло и сахарный песок. Постепенно введите муку и перемешайте продукты.
Разделите заготовку на 8-10 комочков, раскатайте лепешки толщиной 3-4 мм. Обжарьте заготовки на сухой сковороде с двух сторон.
Пока коржи остывают, займитесь кремом. Взбейте яйца, сахар и муку. Вскипятите молоко и влейте в него тонкой струйкой яичную смесь. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. В самом конце смешайте его с ванилином и маслом.
Смажьте коржи кремом и сложите их стопкой. Дайте угощению настояться в холодильнике 4-8 ч.

Лакомство можно подать с чаем, какао или кофе.

Торт «Зебра» на кефире

Оригинальное угощение можно приготовить к празднику, дню рождения или для встречи гостей.

Ингредиенты:

мука белая - 350 г;
сахар - 280 г;
кефир - 200 мл;
подсолнечное масло - 100 мл;
куриные яйца - 3 шт. ;
порошок какао - 60 г;
разрыхлитель - 10 г;
ванилин - по вкусу;
соль - 1 щепотка.

Приготовление:

Смешайте кефир с яйцами и сахаром. Добавьте муку, ванилин, разрыхлитель и соль.
Перелейте половину теста в отдельную миску и добавьте в нее какао.
В центр формы для выпечки выкладывайте поочередно небольшие порции теста. В результате должна получиться полосатая заготовка для бисквита. Проведите деревянной шпажкой линии от центра к краям, чтобы рисунок был похож на цветок или паутину.
Запекайте бисквит в разогретой до 180 °С духовке 40 мин.

Украсьте готовый десерт по краям взбитыми сливками или кремом. Например, с помощью кулинарного мешка, можно сделать эффектные розочки или звездочки.

Готовьте вкусные торты на кефире для родных и друзей. Делитесь результатами в комментариях и присылайте фото своих десертов!