Торт на кефире: рецепты вкусных домашних десертов

Оригинальные рецепты тортов на кефире пригодятся начинающим и опытным хозяйкам. Эффектные десерты готовят на сковороде, в духовке и мультиварке.

Основные ингредиенты

Самые простые десерты создают из бисквитных коржей и крема. Над сложными кондитерскими изделиями трудятся несколько дней. Их покрывают зеркальной глазурью, украшают фигурками из мастики, выполняют в форме игрушек, животных или предметов. Для праздничного стола можно приготовить слоеный торт, десерт «Черный принц» или «Зебра».

Для теста подойдет кефир любой жирности. Также понадобится пшеничная или овсяная мука, яйца и сахар. А особый вкус десерту придадут ароматные добавки: ваниль, какао, миндальная мука, цедра лимона или апельсина. Начинку для торта готовят из ягод, свежих и консервированных фруктов, а крем из сметаны, сгущенного молока, взбитых белков и сливок. Нарядный вид десерту придает сахарная пудра, шоколадная глазурь, цветная кондитерская посыпка.

Торт «Черный принц» на кефире

Десерт готовят из простых и доступных продуктов. Для вкуса в него можно положить сухофрукты, семена подсолнуха, орехи.

Для бисквита будут нужны:
  • кефир - 200 мл;
  • сгущенное молоко - 180 г;
  • мука - 160 г;
  • сахар - 150 г;
  • какао - 50 г;
  • яйцо - 1 шт. ;
  • сода - 10 г;
  • соль - 1 щепотка.
Для крема понадобятся:
  • сливочное масло - 180 г;
  • сгущенка - 180 г.
Готовим десерт:
  • Смешайте яйцо с солью и сахаром, а кефир с содой.
  • Соедините подготовленные продукты. Добавьте сгущенку, какао и муку.
  • Испеките 3 коржа в разогретой до 180 °С духовке. Время приготовления - 20 мин.
  • Соедините продукты для крема и взбейте их миксером.
  • Промажьте коржи полученным кремом и сложите их друг на друга.
Украсьте десерт по своему желанию. Например, толчеными орехами или глазурью.

Слоеный торт на кефире со сливочным кремом

Десерт на сковороде готовится легко и быстро.

Продукты для бисквита:
  • мука пшеничная - 400 г;
  • кефир - 200 мл;
  • сахар - 180 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • сода - 7 г.
Для крема понадобятся:
  • молоко - 700 мл;
  • сахар - 200 г;
  • •масло сливочное - 160 г;
  • яйца - 2 шт. ;
  • мука - 60 г;
  • ванилин - по вкусу.
Как приготовить десерт:
  • Растворите соду в кефире, добавьте масло и сахарный песок. Постепенно введите муку и перемешайте продукты.
  • Разделите заготовку на 8-10 комочков, раскатайте лепешки толщиной 3-4 мм. Обжарьте заготовки на сухой сковороде с двух сторон.
  • Пока коржи остывают, займитесь кремом. Взбейте яйца, сахар и муку. Вскипятите молоко и влейте в него тонкой струйкой яичную смесь. Варите крем, постоянно помешивая, до загустения. В самом конце смешайте его с ванилином и маслом.
  • Смажьте коржи кремом и сложите их стопкой. Дайте угощению настояться в холодильнике 4-8 ч.
Лакомство можно подать с чаем, какао или кофе.

Торт «Зебра» на кефире

Оригинальное угощение можно приготовить к празднику, дню рождения или для встречи гостей.

Ингредиенты:
  • мука белая - 350 г;
  • сахар - 280 г;
  • кефир - 200 мл;
  • подсолнечное масло - 100 мл;
  • куриные яйца - 3 шт. ;
  • порошок какао - 60 г;
  • разрыхлитель - 10 г;
  • ванилин - по вкусу;
  • соль - 1 щепотка.
Приготовление:
  • Смешайте кефир с яйцами и сахаром. Добавьте муку, ванилин, разрыхлитель и соль.
  • Перелейте половину теста в отдельную миску и добавьте в нее какао.
  • В центр формы для выпечки выкладывайте поочередно небольшие порции теста. В результате должна получиться полосатая заготовка для бисквита. Проведите деревянной шпажкой линии от центра к краям, чтобы рисунок был похож на цветок или паутину.
  • Запекайте бисквит в разогретой до 180 °С духовке 40 мин.
Украсьте готовый десерт по краям взбитыми сливками или кремом. Например, с помощью кулинарного мешка, можно сделать эффектные розочки или звездочки.

Готовьте вкусные торты на кефире для родных и друзей. Делитесь результатами в комментариях и присылайте фото своих десертов!
Расскажите друзьям:
GirlDay.Ru - Женский журнал

Об авторе

Veronika

Всем добра и хорошего настроения! Я рада поделиться с вами своими знаниями, мыслями и опытом. Мои лучшие достижения: замечательная семья, высшее педагогическое образование и черный пояс по айкидо.

Оставьте комментарий

⇡ наверх