Что приготовить из кабачка: 5 летних рецептов

Уже подоспел урожай кабачков, пришла пора готовить вкусные и полезные блюда. Чаще всего из этих овощей готовят супы, салаты и гарниры. Но из них получаются прекрасные закуски, выпечка и даже десерты!

Предлагаем 5 оригинальных рецептов, которые позволят посмотреть на этот популярный овощ по-новому.

Овощная паста с креветками

Это блюдо может смело претендовать на звание праздничного. Выглядит оно отлично, получается вкусным и полезным. А главное, его можно есть людям, сидящим на диете или желающим сохранить красивую фигуру.

Итак, подготовьте следующие продукты:

• кабачок среднего размера;
• 250 г креветок;
• 10 томатов черри;
• 90 г оливкового масла;
• 60 мл лимонного сока;
• 50 мл белого сухого вина;
• 2 дольки чеснока;
• специи и соль.

Как приготовить

Нарежьте кабачки с помощью овощерезки на тонкие полоски, затем разрежьте каждую вдоль ножом. Заготовки должны напоминать спагетти.

Обжарьте очищенные креветки на растительном масле, в конце посолите их и перемешайте с измельченным чесноком. Переложите морепродукты на тарелку. В эту же сковороду влейте вино и лимонный сок, выпарите жидкость вполовину. Положите в нее зеленые спагетти и нарезанные ломтиками томаты черри. Тушите продукты 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Верните креветки в сковороду, посолите и поперчите блюдо. Готовьте угощение еще несколько минут, затем подайте к столу, украсив листьями салата и ломтиком лимона.

Овощные вафли

Вкусный десерт, который можно быстро приготовить на завтрак или к приходу гостей. Угощение можно подать к столу со сметаной, йогуртом или чесночным соусом. Также его можно использовать вместо хлеба или как основу для бутербродов.

Возьмите продукты:

• мякоть кабачка - 500 г;
• мука - 90 г;
• яйцо - 1 шт. ;
• чеснок, специи и соль - по вкусу.

Как готовить

Натрите мякоть на средней терке, посолите заготовку. Через некоторое время отожмите выделившуюся жидкость.

Добавьте яйцо, пропущенный через пресс чеснок, специи и соль. Смешайте полученную массу с мукой.

Смажьте пластины вафельницы маслом, выложите на них порцию теста. Пеките угощение 7-8 минут, затем сразу подавайте к столу.

Открытый пирог с кабачками и курицей

Ароматная выпечка украсит обед в обычный и праздничный день. Гости обязательно оценят сытный пирог во французском стиле. Особенно если вы подадите его с теплым молоком или горячим чаем.

Подготовьте набор ингредиентов:

• 250 г куриного филе;
• 200 г кабачка;
• 200 мл сливок;
• 200 г муки;
• 150 г сыра;
• 3 яйца;
• 100 мл воды;
• 50 г сливочного масла;
• четверть пучка петрушки;
• мускатный орех и соль.

Последовательность приготовления

Разотрите яйцо со сливочным маслом, затем добавьте к ним холодную воду. Всыпьте соль и муку. Замесите тесто, положите его в пакет или пленку, отправьте в холод на полчаса.

Нарежьте кабачок тонкими ломтиками, а лук полукольцами. Когда овощи подрумянятся, положите в сковороду кусочки мяса. Жарьте продукты еще 3-4 минуты.

Отдельно взбейте оставшиеся яйца со сливками, добавьте к ним соль и специи, а также тертый сыр.

Соберите пирог. Для этого раскатайте тесто в достаточно тонкий пласт и выложите в форму, смазанную маслом. Выложите на основу начинку и влейте заливку. Пеките угощение 40 минут при температуре 180 °С.

Выпечку подавайте к столу, пока она не остыла.

Зеленые тарталетки

Оригинальное угощение с необычным вкусом. Понравится любителям овощей и здорового питания.

Какие продукты понадобятся:

• мука - 500 г;
• сметана - 400 г;
• кабачок - 200 г;
• сыр - 150 г;
• масло сливочное - 100 г;
• соль - 1 щепотка.

Как готовить

Соедините муку, соль и натертое на средней терке сливочное масло. Перетрите ингредиенты в крошку, смешайте ее со сметаной. При необходимости добавьте еще немного муки. Когда тесто будет готово, заверните его в полиэтилен и отправьте в холодильник на 20 минут.

Нарежьте очищенный кабачок тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде. Натрите сыр.

Разделите тесто на кусочки и положите каждый в форму для кексов, затем растяните заготовки по дну и стенкам. Проколите основу вилкой и отправьте формочки в разогретую до 180 °С духовку на 5 минут.

Достаньте корзинки, положите в них ломтики жареных овощей и посолите. Посыпьте начинку сыром и отправьте угощение на 2-3 минуты в духовку с включенным грилем.

Рулетики из кабачков с беконом

Сытное ароматное угощение можно приготовить к встрече гостей, празднику или воскресному завтраку.

Подготовьте ингредиенты:

• маленький кабачок;
• 8 ломтиков бекона;
• 100 г сливочного сыра;
• 8 оливок;
• зубчик чеснока;
• соль, специи, масло.

Приготовление

Обжарьте бекон с обеих сторон, переложите ломтики в тарелку. Нарежьте кабачок длинными слайсами и обжарьте в жире, оставшемся от бекона. Посолите и поперчите заготовки.

Смешайте сыр с измельчены чесноком, смажьте полученной массой овощные ломтики. Положите на каждый бекон и оливку. Сверните заготовки рулетом, заколите их зубочисткой.

Угощение можно подать сразу или сначала охладить его в холодильнике.

Расскажите в комментариях о своих любимых блюдах из кабачка. Поделитесь проверенными рецептами и фотографиями готовых угощений!