Топ-5 диетических новогодних салатов

Приготовить вкусные салаты из полезных продуктов к новогоднему столу очень просто! Овощи, грибы и куриное филе отлично сочетаются с легкими соусами. Воспользуйтесь рецептами и худейте даже в самый разгар любимого праздника!

Диетический оливье

Без этого традиционного блюда невозможно представить праздничный стол. Попробуйте приготовить его по-новому!

Ингредиенты:

• куриная грудка - 500 г;
• маринованные или свежие огурцы - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• яблоко - 1 шт.;
• стручковая фасоль - 50 г;
• йогурт - 60 г;
• соевый соус - 15 г;
• горчица - 15 г;
• зелень - 0,5 пучка;
• соль - по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте яблоко и огурцы соломкой.
2. Отварите грудку, разберите ее на волокна.
3. Сварите фасоль и морковь, нарежьте продукты кубиками.
4. Смешайте йогурт, соевый соус и горчицу.
5. Соедините подготовленные продукты, добавьте по вкусу соль.

Украсьте блюдо зеленью.

Салат из куриного филе и винограда

Нарядное оформленное блюдо обязательно привлечет внимание ваших гостей.

Ингредиенты:

• вареное филе курицы или индейки - 200 г;
• яйца - 3 шт.;
• виноград - 15 ягод;
• сметана - 90 г;
• нежирный сыр - 80 г;
• грецкие орехи - 40 г;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте филе и вареные яйца соломкой. Натрите сыр, измельчите орехи. Смешайте по отдельности подготовленные ингредиенты со сметаной.
2. Выложите продукты на круглое плоское блюдо слоями. Сначала мясо, затем орехи, сыр и яйца.
3. Разрежьте виноградины пополам, выложите их последним слоем. Бока салата можно посыпать тертым сыром.

Отправьте угощение в холодильник на 40-60 мин, а затем подавайте его к столу.

Легкий салат из консервированного тунца

Эту закуску можно подать в тарталетках или на ломтиках подсушенного черного хлеба.

Ингредиенты:

• консервированная рыба - 1 банка;
• огурец - 2 шт.;
• вареные яйца - 3 шт.;
• зелень - 1 пучок;
• йогурт натуральный - 30 г;
• горчица - 15 г;
• соль - по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте яйца и огурцы небольшими кубиками. Разомните рыбу вилкой, уберите крупные кости.
2. Соедините йогурт, сок от рыбы, горчицу и рубленую зелень.
3. Перемешайте продукты, добавьте соль и соус.

Украсьте закуску ломтиками лимона.

Салат с креветками и овощами

Если вы любите морепродукты, порадуйте себя в новогоднюю ночь любимым лакомством.

Ингредиенты:

• креветки - 250 г;
• свежие огурцы - 2 шт.;
• помидоры черри - 6 шт.;
• вино белое сухое - 90 г;
• хлеб для тостов - 2 ломтика;
• растительное масло - 60 г;
• твердый сыр - 30 г;
• сок лимона - 30 г;
• сливочное масло - 20 г;
• кунжут - 20 г;
• зеленый салат - 1 пучок;
• укроп - 0,5 пучка;
• соль и перец - по вкусу.

Как приготовить:

1. Измельчите зелень, натрите сыр, разрежьте помидоры пополам.
2. Нарежьте огурцы соломкой, а хлеб кубиками. Подсушите гренки в духовке при температуре 170 °С.
3. Обжарьте креветки на сливочном масле, затем влейте вино. Тушите продукты 3-4 минуты.
4. Смешайте подготовленные продукты. Добавьте растительное масло и лимонный сок. Посолите и поперчите блюдо.

Перед подачей посыпьте угощение кунжутом.

Слоеный салат с лососем

Яркая закуска украсит ваш праздничный стол. Низкокалорийный салат станет отличной заменой популярной «Шубы».

Ингредиенты:

• слабосоленая рыба - 200 г;
• свекла - 1 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• яйца куриные - 2 шт.;
• йогурт без добавок - 90 г;
• зеленый лук - 0,25 пучка;
• специи и соль - по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Отварите до готовности овощи, натрите их на крупной терке.
2. Рыбу и яйца нарежьте кубиками, мелко порубите лук.
3. Выложите продукты через кулинарное кольцо. Сначала свеклу, потом морковь, яйца, лук и рыбу. Промажьте каждый слой йогуртом и не забудьте посолить овощи.

Закуску можно украсить красной икрой.

Расскажите, какие блюда вы планируете приготовить к новогоднему столу? Делитесь своими рецептами и фотографиями!